ŒNOLOGIE

Savoir humer, déguster, apprécier, reconnaître les vins...

... Tout un art que nous abordons avec modération mais avec plaisir avec  Wilfrid ZENOU, vigneron de Gouvieux depuis 3 ans qui nous fait partager sa passion. Il est aussi caviste depuis 20 ans et surtout 2ème meilleur caviste NICOLAS de France !!

Exercice de reconnaissance de saveurs, de senteurs, présentation de vignobles, dégustation à l'aveugle, conseils de dégustation et d'achat, sont au programme. Découverte de vignerons de talent, de vins singuliers et d'appellations méconnues.

Les thèmes abordés :

• Découverte des blancs de Loire
• Découverte des vignobles du Sud-Est de la France
• Dégustation de bières de provenance différentes
• Dégustation à l'aveugle de grandes maisons de Champagne
• Dégustation de différents Bourgognes rouges
• Accord vin vs fromages

 Contenu type d'une séance : 

- Présentation d'un vignoble : climat, topographie, cépages, appellations, etc... 

- Dégustation de crus, de cépages... (6 vins par séance). 

- Prévoir 6 verres INAO pour les dégustations. 

- Nombre de participants : mini 10 - maxi 17.